而里面的白菜，因为剩下的都是白菜帮，加上之前在锅里煮过，所以吃起来稍稍有些发脆，然后有些回甘。

除此之外，就什么都没了。

既不想鸡豆花那样可以吃嫩如豆花的鸡肉，也没有肝膏汤中那细腻如鹅肝一般的肝膏。

吃起来很容易让人腻。

徐拙觉得吃这道菜的人，九成九都是冲着这道菜名气和上菜时候的那个经验场面来的。

至于别的方面，真没啥让人期待的。

反正让徐拙选的话，单从味道出发，他是不会选择开水白菜这道菜的。

但不管如何，这都是一道名气和颜值并存的一道菜品。

加上成本比较低，而四方食府恰好每天都会做清鸡汤。

所以这道汤品，很快就进入了四方食府的菜单。

这道菜除了汤之外，最大的损耗就是半棵白菜，另外还有一颗枸杞，相对来说比较简单，成本也比较低。

至于切掉的白菜叶，则可以做成精致一点的爽口泡菜。

反正店里现在厨师多，加上有贺国安带着，不会出现浪费食材的情况。

中秋节过后，天气一天比一天凉，蟹黄豆腐之类比较让人暖胃的菜品，在四方食府的点餐率明显提高了不少。

而秃黄油拌饭和秃黄油拌面这两种定价都在三百以上的主食，也有不少人品尝。

嗯，对于来四方食府消费的人来说，只要味道好食材地道，价格就不是问题。

这不是说他们个个都是土豪，主要是来这里消费的人，都是美食老饕或者类似的爱好者。

而且店里的装潢和菜品的定价，原本对应的就是高端消费人群。

四方食府不做大众消费的生意。

不过偶尔来吃一顿的话，也不至于吃到破产。

人均三五百而已，看个人的选择了。

有人喜欢来这种地方打卡，感受一下高端餐饮场所的菜品和服务。

也有人喜欢细水长流，吃饭从来都是以性价比为第一考虑要素。

这些都是个人选择，徐拙从没有强迫粉丝们过来消费，甚至一些外地的粉丝想要过来，有时候他还会劝一下。

嗯，他的粉丝以年轻人居多。

这类人要么还没走出校园，还在大学里过着无忧无虑的生活。